C’è un’isola nel Mediterraneo dove il tempo si è fermato: il lato nascosto delle Baleari
Arcipelago delle Baleari - unita.tv
Dai sentieri costieri al mare turchese di Cala Mitjana, il viaggio nell’isola meno affollata delle Baleari racconta un equilibrio raro tra natura e memoria.
Nel cuore dell’arcipelago delle Baleari, incastonata tra Ibiza e Maiorca, Minorca si svela lentamente, senza mai concedersi in fretta. Appare come una sorella minore ma più schiva, meno esibita, più ruvida. Eppure, proprio questa sua natura la rende unica. Per chi cerca un viaggio lontano dal turismo chiassoso, l’isola è un rifugio fatto di sentieri rossi battuti dal vento, spiagge di calcare bianco e silenzi pieni di sale. L’atmosfera si muove con la luce che cambia, ora tagliente, ora morbida, disegnando ombre sulle pareti di roccia calcarea. La voce del mare, qui, non è mai un sottofondo.
Cala Mitjana, Ciutadella e i sentieri del Camí de Cavalls
La costa sud di Minorca ospita alcune delle calette più suggestive del Mediterraneo. Cala Mitjana, ad esempio, non si raggiunge in auto. Si arriva a piedi, attraverso un sentiero che scende tra i pini, scortato da odori di resina e salsedine. Il mare è trasparente come vetro, con fondali chiari e sabbia fine che si insinua tra gli scogli. A pochi passi, Cala Macarella e Cala Macarelleta offrono scorci ancora più intimi, piccoli angoli di silenzio dove le barche sembrano sospese.
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Da lì, percorrendo il tratto del Camí de Cavalls, il sentiero che circonda tutta l’isola per oltre 180 chilometri, si entra in un paesaggio fatto di muretti a secco, fichi d’india e greggi che appaiono e scompaiono dietro colline morbide. In direzione nord, invece, il paesaggio si fa più brullo. Le spiagge sono di sabbia scura e il vento soffia più forte.
La sera, a Ciutadella, tra vicoli stretti e palazzi di pietra dorata, l’isola mostra un volto diverso. Si cena all’aperto, si cammina piano. Il porto piccolo, chiuso tra le mura, accoglie pescherecci e yacht. Qui si parla piano, come se il rumore potesse disturbare qualcosa che ancora vive nell’aria. Il passato coloniale si legge nei dettagli architettonici, ma anche nella lentezza dei gesti quotidiani.
Tra fari, mercati e formaggi: i giorni che scorrono lenti a Minorca
Allontanandosi dalla costa, Minorca diventa una terra agricola e silenziosa. Si incontrano fattorie isolate, campi di fieno e strade sterrate che portano a fari solitari, come quello di Favàritx, avamposto lunare tra rocce nere e cielo spalancato. Il faro bianco e nero sembra sorvegliare un paesaggio quasi fuori dal tempo.
Nelle campagne, il tempo scorre secondo altri ritmi. Le mattine iniziano con i mercati nei piccoli paesi, dove si trovano verdure coltivate nell’isola e il celebre formaggio Mahón, stagionato con cura e riconoscibile per la crosta aranciata. I sapori, qui, sono netti, decisi. La cucina minorchina è semplice e saporita: zuppe di pesce, pane tostato con pomodoro e aglio, stufati con carne e ortaggi.
I turisti arrivano, ma non invadono. Minorca, protetta da una dichiarazione UNESCO di riserva della biosfera, impone regole precise per la tutela del territorio. Non si costruisce dove non si dovrebbe. Le spiagge non hanno stabilimenti né ombrelloni. La sabbia resta com’è. Le barche non si avvicinano troppo.
Un viaggio a Minorca non è mai solo una vacanza. È piuttosto un ritorno alla misura. A un tempo più lento. A un’idea di Mediterraneo che sembra quasi sparita altrove. Ma qui, tra vento, pietra e mare, resiste ancora. E chiede solo di essere ascoltata.