Host Milano ospita una novità che punta a trasformare il modo di vivere il cioccolato. sCiock, progetto ideato dal maestro cioccolatiere Davide Comaschi, si presenta come un luogo dove la tradizione dolciaria incontra la creatività e l’innovazione. Questa iniziativa nasce con l’intento di coinvolgere professionisti e appassionati in un dialogo aperto sul mondo del cioccolato, all’interno della fiera internazionale dedicata all’ospitalità e alla ristorazione.
SCiock: un nome che racconta la scossa creativa del cioccolato
Il nome scelto per questo nuovo spazio non è casuale. Davide Comaschi ha voluto combinare “Cioc”, radice della parola cioccolato, con “Sciock”, termine che richiama una scossa o uno stimolo improvviso. L’idea è quella di trasmettere l’energia innovativa che attraversa il settore dolciario oggi, fatto di sperimentazioni continue e nuove tecniche produttive.
sCiock vuole essere più di una semplice esposizione: si tratta infatti di un ambiente pensato per accendere curiosità ed entusiasmo attorno al prodotto in tutte le sue forme. Il progetto mira a dare voce alle tante sfaccettature del cioccolato: dall’artigianalità pura fino agli abbinamenti più moderni con altri ingredienti o presentazioni innovative.
Host milano come piattaforma per eventi culturali legati al food
Francesca Cavallo, responsabile delle manifestazioni dedicate all’hospitality presso Fiera Milano, ha sottolineato l’importanza dell’iniziativa nel contesto della fiera Host. La manifestazione rappresenta da anni uno dei punti d’incontro principali per chi opera nel mondo della ristorazione professionale e dell’accoglienza.
Accogliere sCiock significa aggiungere valore alla proposta fieristica offrendo ai visitatori momenti formativi ma anche occasioni di confronto diretto con esperti del settore dolciario. Host conferma così la sua funzione non solo commerciale ma anche culturale nel panorama nazionale ed europeo degli eventi dedicati al food & beverage.
Format dell’area sCiock: talk tematici e masterclass dal vivo
Lo spazio destinato a sCiock è stato progettato per favorire lo scambio tra partecipanti attraverso diverse attività programmate durante i giorni della fiera . Tra queste figurano talk su temi specifici legati alla produzione del cioccolato o alle tendenze emergenti nel consumo; masterclass tecniche rivolte sia ai professionisti sia agli appassionati; dimostrazioni pratiche condotte da chef pasticceri rinomati; tavole rotonde con designer alimentari e rappresentanti delle aziende produttrici.
Questa varietà permette ai visitatori di immergersi completamente nell’universo del cacao partendo dalla materia prima fino ad arrivare agli aspetti estetici legati alla presentazione finale dei prodotti dolciari.
Obiettivi culturali dietro il progetto firmato davide comaschi
Davide Comaschi spiega chiaramente quale sia lo spirito dietro questa iniziativa: “creare uno spazio contemporaneo dove il cioccolato diventa linguaggio universale capace di raccontare storie diverse attraverso sapori nuovi o reinterpretazioni classiche.” Non si tratta solo di mostrare prodotti finiti ma soprattutto condividere conoscenze tecniche ed esperienze sensoriali tra operatori diversi .
Con questo approccio sCiock vuole avviare un percorso duraturo insieme ai protagonisti principali dei settori Food&Beverage e Hospitality italiani ed esteri presenti a Host Milano ogni anno.
