"Elementi" è un festival a Milano (13-15 giugno 2025) che celebra la pizza unendo gastronomia, musica e innovazione culturale, con workshop, concerti e ospiti d’eccellenza al Mare Culturale Urbano. - Unita.tv
A Milano, dal 13 al 15 giugno 2025, prende vita “Elementi”, un festival dedicato alla pizza che unisce gastronomia, musica e innovazione culturale. Ambientato nel Mare Culturale Urbano, questo evento trasforma l’area di Cascina Torrette in uno spazio dinamico, dove tradizione e sperimentazione si intrecciano per raccontare l’universo della pizza in una prospettiva nuova. Il festival si propone come un luogo di incontro per appassionati e professionisti, che vogliono sperimentare gusti, tecniche e atmosfere inedite tra concerti, workshop e creazioni gastronomiche.
Il festival elementi: più di una festa per la pizza
Elementi nasce con l’obiettivo di valorizzare la cultura della pizza in modo originale, coinvolgendo anche i più giovani attraverso linguaggi come musica e arte. Ideato e promosso da Molino Vigevano in collaborazione con Mare Culturale Urbano e WLA, il festival vuole raccontare la pizza non solo come cibo, ma come mezzo per creare socialità e scambio culturale. L’evento si tiene all’interno degli spazi di Cascina Torrette, un luogo noto per ospitare iniziative culturali e artistiche nel cuore di Milano.
Per tre giorni, il Mare Culturale Urbano diventa una grande officina a cielo aperto dove si sperimentano nuove ricette, tecniche di lievitazione e contaminazioni tra culture gastronomiche. Fabrizio Lo Conte di Molino Vigevano sottolinea come il festival miri a celebrare il gusto e la convivialità, creando un terreno fertile per artisti e maestri della pizza. Elementi non è solo un appuntamento di settore, ma una piattaforma che intreccia creatività, ricerca e intrattenimento.
Ospiti e mappa dei sapori del festival
La proposta gastronomica di Elementi coinvolge nomi noti e realtà emergenti della pizza italiana. Nei forni di Cascina Torrette si alterneranno pizzaioli da diverse regioni, ognuno con il proprio stile e approccio. Tra gli ospiti spiccano Rosario Simeoli di Luna Rossa a Pistoia, il collettivo Pit’sa con base a Bergamo e Milano, Henri Dalipi di Henris Pizza e Michele Bellomo di Amunì a Milano. Non manca la rappresentanza romana con Alessandro Santilli di Frumentario.
Daniele Campana, noto per la pizza in teglia a Corigliano Calabro, sarà protagonista di un workshop dal titolo Hot Pizzas con Al Chile. Il programma prevede inoltre un’attenzione particolare ai prodotti senza glutine grazie alla presenza di Biga, il progetto di Simone Nicolosi, che proporrà una speciale area dedicata a chi soffre di intolleranze alimentari. Questa varietà di protagonisti offrirà un panorama ampio, tra tecniche tradizionali e sperimentazioni contemporanee.
Nuove tecniche di lievitazione e format speciali
Elementi 2025 introduce una zona specifica dedicata alle nuove modalità di lievitazione. Qui prenderanno posto format innovativi che mettono insieme sapori di origini diverse, come Trapizzino, con radici romane e milanesi, e Kebabbar, realtà milanese che produce versi di kebab reinventati in chiave gourmet. Questo spazio rappresenta un vero laboratorio di contaminazioni che accompagna i visitatori alla scoperta di preparazioni insolite.
Non manca la presenza di Liquirizia Studio Bakery, un pop-up bakery che prende vita in collaborazione con Crosta e Marco Colzani. Questa collaborazione tra agenzia di comunicazione e panetteria si traduce in un punto vendita temporaneo che arricchisce l’offerta del festival. L’attenzione alle novità gastronomiche si sposa così con la comunicazione creativa, offrendo un’esperienza che va oltre la tradizionale fiera del cibo.
Il master del cornicione e le attività pratiche per il pubblico
Durante la giornata del 14 e 15 giugno si svolgerà il primo raduno del Master del Cornicione, organizzato da Molino Vigevano. La manifestazione vede otto finalisti sfidarsi per il titolo di ambassador del marchio, in una competizione che mette al centro la qualità e la creatività nella preparazione della pizza. La terza edizione del master si conferma un momento atteso per chi vuole conoscere le nuove frontiere dell’arte bianca.
Il festival offre inoltre momenti di apprendimento con Meet the Master, un workshop con maestri pizzaioli che mostrano tecniche, impasti e trucchi del mestiere. Per chi vuole mettere le mani in pasta, la postazione Mani in pasta consente al pubblico di cimentarsi direttamente e affiancare gli esperti. Questi spazi formativi si rivolgono agli appassionati ma anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo della pizza.
Musica e intrattenimento per tutta la durata del festival
La programmazione musicale accompagna Elementi dall’inizio alla fine dell’evento, curata dal collettivo Le Cannibale. La Cascina Torrette si trasforma in un palcoscenico dove si alternano dj set, concerti e momenti di musica dal vivo. Le atmosfere variano da ambientazioni rilassate a dancefloor animati, creando un contesto conviviale che lega i sapori a un’esperienza sensoriale completa.
Tra i protagonisti si segnalano i live di Laila Al Habash, Marianne Mirage & Friends, Addict Ameba e Velasco. Non mancano dj set di Tamati e Pizza Club, che chiudono le serate con energie diverse e coinvolgenti. La scelta musicale riflette l’idea di festival ibrido, dove la gastronomia dialoga con la cultura e l’intrattenimento.
Workshop, laboratori e iniziative per grandi e piccoli
Elementi offre un programma educativo con workshop, talk e laboratori dedicati a vari pubblici. Particolare attenzione è riservata ai bambini attraverso una serie di attività realizzate con la collaborazione dell’associazione Lop Lop. Questi laboratori uniscono momenti creativi e tecniche culinarie, stimolando la curiosità e la manualità in modo ludico.
Gli incontri rivolti agli adulti approfondiscono temi legati alla pizza, alla fermentazione e agli ingredienti di qualità. Queste occasioni permettono di allargare la conoscenza gastronomica e di approfondire aspetti meno noti del prodotto che, come dimostra Elementi, si presta a molteplici interpretazioni e declinazioni creative.
Mostra pizza box award e packaging d’autore
Per chi segue l’arte e il design, un appuntamento da non perdere è la mostra Pizza Box Award, organizzata da Paw Chew Go. L’esposizione mette in luce forme originali di packaging realizzate da designer, con un focus sul contenitore della pizza. Questa attenzione al dettaglio grafico e funzionale sottolinea come anche il packaging può diventare un elemento di comunicazione e innovazione.
La mostra si svolge all’interno della cornice del festival e completa l’esperienza di Elementi, unendo aspetti estetici e pratici. L’evento evidenzia come l’estetica del packaging influenzi la percezione del prodotto, inserendo la pizza in un contesto più ampio che comprende marketing, sostenibilità e creatività.
Informazioni pratiche sull’evento
Elementi si svolge presso il Mare Culturale Urbano in via Quinto Cenni 11, Milano. Gli orari previsti sono venerdì 13 giugno dalle 18:00 alle 2:00 di notte, sabato 14 dalle 12:00 alle 2:00 e domenica 15 dalle 12:00 fino a mezzanotte, con forni attivi fino alle 23:00. L’evento ad ingresso gratuito propone un programma ricco e variegato, pensato per offrire esperienze adatte a diversi pubblici.
Per maggiori dettagli è possibile consultare il sito elementipizza.it dove è disponibile il calendario completo delle attività e degli ospiti. L’organizzazione punta a rendere il festival accessibile e accogliente, valorizzando un tema amatissimo come la pizza all’interno di un format culturale aperto e inclusivo.